NOMBRE COMÚN: Lombarda.
NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica Oleracea, Variedad Capita
CULTIVO: Lo sembramos el 18 de Octubre hoy 14 de marzo lo vamos a recolectar es de lo último que vamos a recolectar junto a los ajos y la col pues son las hortalizas que más tardan es crecer.
FECHA: Del 18 de octubre al 14 de marzo.
PROPIEDADES:
Baja en calorías.
Rica en compuestos de azufre,
vitamina C y ácido cítrico.
Aporta mucha fibra lo que
le confiere propiedades laxantes.
Fuente importante de antioxidantes.
PARTE QUE SE COME: la hoja.
RECETAS: ensalada con lombarda, lechuga, queso, aceitunas, jamón york, cebolla
- Se lavan las hortalizas.
- Se cortan los componentes para hacer la ensalada.
- Se ponen en un bol
- Se aliña con sal aceite y vinagre de módena (vinagre obtenido a partir de una mezcla de vinos).
HECHO POR: Laura Salgueiro, Manuel Rendón, Esperanza Carrón y Diego Barroso.
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